۶ گروه غذایی برای ساختن «اَبَرمغز»!

 

 به گزارش خبرگزاری صدا و سیما، این مواد غذایی به « شش اَبَر غذا » موسومند که قدرت هوش را افزایش می دهند ، توان بازسازی مغزی را بالا می برند و تواناهایی مرتبط با مغز را محافظت می کنند و برای زندگی مستقل و کامل مورد نیازند.

 سبزیجات برگ سبز ، ماهی های پر روغن ، میوه های موسوم به بری ها ، چای ، قهوه و گردو

ریچارد لین ، روانشناس انگلیسی و تاتو وانهنس، محقق فنلاندی ، مطالعه جالبی روی مردم برخی کشورهای دنیا انجام دادند تا متوجه شوند باهوش ترین و کم هوش ترین مردم جهان، در کدام کشورها زندگی می کنند. نتیجه پژوهش نشان داد مردم سنگاپور با میانگین هوش ۱۰۸، باهوش ترین مردم دنیا هستند.

بعد از سنگاپوری ها ، مردم کره جنوبی ، ژاپن ، ایتالیا و ایسلند با میانگین ضریب هوشی به ترتیب ۱۰۶ ، ۱۰۵ ، ۱۰۲ و ۱۰۱ ، رتبه های دوم تا پنجم را به خود اختصاص داده اند.

در این جدول، میانگین هوش ما ایرانی ها هم ۸۴ تخمین زده شده و این یعنی از نظر عددی در رتبه بیست وسوم جهان هستیم اما چون برخی از کشورها با میانگین های ضریب هوشی برابر در رده های هم ردیفی جای گرفته اند، رتبه اصلی ایران می شود ۹۸ در بین ۱۸۸ کشور جهان .

کشور آفریقایی گینه هم با میانگین هوش ۵۹، کم هوش ترین کشور دنیا شد. شاید بپرسید راز باهوش شدن آدم ها چیست؟


بیشتر بخوانید:

• آب مایه حیات، موثر در سلامتی

شاید این پرسش در ذهن تان به وجود بیاید که چرا کشورهای جنوب شرق آسیا یا کشورهای حاشیه مدیترانه، بهترین رتبه ها را در این جدول هوش به خود اختصاص داده اند؟ آیا می شود همه چیز را به گردن ژنتیک انداخت یا خورد و خوراک و عوامل محیطی هم در باهوش شدن نسل یک کشور نقش دارند؟ با ما همراه شوید تا بدانیم .

 

محققان انگلیسی معتقدند تغذیه مناسب تا زمانی که مغز بچه ها در حال رشد و تکامل است ، نقشی اساسی در افزایش میزان هوش ایفا می کند بنابراین هر مادری که دوست دارد فرزند باهوش تری داشته باشد ، باید به نوع خورد و خوراک خود در دوران بارداری اهمیت زیادی بدهد و حواسش به تغذیه سالم فرزندش تا رسیدن به سن ۲ سالگی هم باشد.

البته، این بدان معنا نیست که هوش ما بعد از ۲ سالگی قابلیت ارتقا ندارد اما نقش تغذیه در باهوش شدن بچه ها تا ۲ سالگی ، بیشتر از زمانی است که مثلاً آن ها دیگر کنکوری شده اند و می خواهیم خوراکی هایی برای افزایش هوششان در برنامه غذایی آن ها بگنجانیم.

البته ما تا آخر عمرمان هم می توانیم حافظه کوتاه یا بلندمدت خود را با کمک مواد غذایی سالم یا ورزش های فیزیکی و فکری تقویت کنیم اما بعد از طی روند تکامل مغز، دیگر نمی توان به افزایش خارق العاده هوش یا همان IQ با کمک تغذیه و ورزش چندان امیدوار بود.

 

 

حالا اگر مادری بخواهد در دوران بارداری ، با نوع تغذیه خود ، فرزند باهوش تری به دنیا بیاورد ، باید چه کند یا بهترین تغذیه برای بچه هایی که می خواهیم باهوش تر بشوند، چیست؟ یکی از مهم ترین مواد مغذی که باعث افزایش هوش می شود، اسیدهای چرب امگا۳ است.

به همین دلیل مردم کشورهای جنوب شرق آسیا و سواحل مدیترانه که ماهی و روغن زیتون بیشتری در برنامه غذایی شان دارند ، باهوش تر از سایر مردم جهان هستند . اسیدهای چرب امگا۳ می توانند به تکامل بهتر مغز ، افزایش هوش و عملکرد مغز و تقویت حافظه در افراد مختلف کمک کنند.

میگو و ماهی های چربی مانند سالمون ، قزل آلا ، کیلکا ، خال مخالی و ساردین و روغن های گیاهی مغذی مثل روغن زیتون ، بذر کتان و کانولا ، سرشار از امگا ۳ هستند . گردو هم جزو منابع امگا ۳ محسوب می شود.

مصرف گوشت ها و غذاهای فرآوری شده مانند انواع سوسیس ، کالباس ، ناگت ها ، غذاهای آماده و کنسروی ، فست فودها و غذاهای چرب و سرخ شده ، تأثیری منفی بر رشد مغز جنین می گذارد و موجب کاهش هوش بچه ها می شود. پس هرچقدر که فرزندان خود را دیرتر با این گروه غذاها آشنا کنید، کمک بیشتری به ارتقای هوششان کرده اید.

مصرف فراوان میوه و سبزی تازه از دوران کودکی تا ۳۰سالگی نیز موجب می شود میانگین هوش حداقل ۵ نمره بالاتر برود . فلفل تند هم سرشار از ویتامین C است و اگر در برنامه غذایی مادر باردار و شیرده جای بگیرد ، می تواند کمک زیادی به رشد مغزی و افزایش هوش فرزندشان بکند.

 

بذر کتان هم یکی دیگر از منابع بسیار غنی از امگا ۳ محسوب می شود که مادران باردار می توانند روزی یک مشت بسته از آن را در برنامه غذایی خود جای بدهند و از زمانی که فرزندشان توانایی خوردن خوراکی های سفره خانواده را داشت، روزی ۵ عدد تخم کتان آسیاب شده را داخل غذاهای او بریزند.

گوجه فرنگی ، جزو دیگر خوراکی هایی است که به دلیل داشتن لیکوپن ، با رادیکال های آزاد موجود در بدن مبارزه می کند و جلوی تخریب سلول های مغزی را می گیرد. بهتر است گوجه فرنگی تازه در رژیم غذایی تمام مادران باردار و شیرده جای بگیرد.

کلم بروکلی ، جزو سبزی های برگ سبز تیره طبقه بندی می شود و سرشار از ویتامین K ، و ویتامین C و انواع آنتی اکسیدان هاست . ویتامین K در بهبود عملکرد مغز و افزایش هوش جنین و کودکان خردسال، نقش بسزایی دارد.

هرچند تغذیه مناسب می تواند نقش مهمی در افزایش هوش بچه ها بازی کند، اما به هر حال نمی توانیم از نقش ژنتیک هم در افزایش یا کاهش میزان هوش چشم پوشی کنیم؛ یعنی اگر پدر و مادری با متوسط هوش ۸۵ با یکدیگر ازدواج کنند،

نباید توقع داشته باشند بتوانند با کمک تغذیه ، هوش فرزند خود را به بالای ۱۲۰ برسانند ! دکتر پیتر کاندن، روان شناس، معتقد است حدود ۷۰ تا ۶۰ درصد هوش ما به زمینه های محیطی و ژنتیکی مان برمی گردد و والدین می توانند فقط ۴۰ -۳۰ درصد در باهوش تر شدن کودکشان نقش داشته باشند.